Ingredience:
Na vepřovou pečeni:
1,2 kg vepřového bůčku s kůží
6 stroužků česneku, prolisovaných
2 lžíce kmínu, 2 lžičky soli, pepř
2 cibule, nahrubo
300 ml vody
Na bramborové knedlíky:
750 g brambor uvařených ve slupce, vychladlých
200 g hrubé mouky + na podsypání
1 vejce, 1 lžička soli
2 lžíce krupice
Na dušené zelí:
600 g hlávkového zelí, nakrouhaného
1 velká cibule, na proužky
2 lžíce sádla
2 lžíce krupicového cukru
1 lžička kmínu, sůl, ocet
1 lžíce hladké mouky na zahuštění
Postup:
