Mnoho lidí se stále vyhýbá běžně známé potravině, protože se obávají, že může „zvyšovat cholesterol“ nebo „škodit srdci“.
Ve skutečnosti je to však jedna z nejlevnějších a nejzdravějších potravin — pokud je konzumována správně.
Jedno vejce každé ráno není „viníkem“.
Naopak jde o jednoduchý způsob, jak vyživit tělo zevnitř. Někdy se ukáže, že právě to, co nejčastěji špatně chápeme, je přesně to, co naše tělo potřebuje.
Problém obvykle nespočívá v samotném vejci, ale v tom, s čím ho jíme.
Mnoho lidí má ve zvyku jíst vejce s instantními nudlemi. Poté pociťují horkost, vyrážky, únavu… a nakonec obviňují vejce.
Skutečná příčina však spočívá v instantních nudlích:
* vysoký obsah rafinovaných olejů → podporuje záněty
* vysoký obsah sodíku → způsobuje zadržování vody
* rafinované sacharidy → rychle zvyšují hladinu cukru v krvi
V kombinaci:
Instantní nudle vyvolávají záněty a zadržování tekutin, což vede k pocitu těžkosti a akné.
Výsledkem je, že jsou neprávem obviňována vejce.
Pokud jsou však vejce konzumována správně — například samotná nebo v kombinaci se zeleninou a zdravými tuky:
* pleť bývá čistší
* tělo působí lehčeji
* hladina energie je stabilnější
### 1. Proč byla vejce po tolik let špatně chápána?
Dříve se věřilo, že konzumace vajec souvisí s vysokou hladinou cholesterolu a rizikem aterosklerózy.
Nedávné studie však ukazují, že:
