---
### **Ingredience pro 4 až 6 osob**
* 1 kg pevných brambor (např. Charlotte, Nicola), nakrájených na plátky 3–5 mm
* 200–250 g vařené nebo uzené šunky, nakrájené na kousky nebo proužky
* 1 cibule, jemně nakrájená (volitelné)
* 1 stroužek česneku, nasekaný (volitelné)
* 40 g nesoleného másla
* 40 g pšeničné mouky
* 500 ml plnotučného mléka
* 100 g smetany (crème fraîche)
* Jemná sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek
* 100–150 g strouhaného sýra (např. Gruyère, Comté, Emmental nebo Cheddar)
---
### **Postup
**1. Příprava brambor**
Brambory omyj a nakrájej. Vař je v hrnci s osolenou vroucí vodou asi 10–12 minut, dokud nezměknou. Poté opatrně slij...
