Ušlehejte smetanu dotuha s moučkovým a vanilkovým cukrem.
V jiné míse smíchejte smetanový sýr s citronovou šťávou.
Obě směsi jemně spojte stěrkou.
Krém rozetřete na sušenkový základ a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
**Kiwi vrstva:**
Kiwi oloupejte a rozmixujte.
Přidejte moučkový cukr a jemně zahřejte, aby se rozpustil.
Přidejte agar-agar a vařte asi 2 minuty za stálého míchání (je důležité, aby se agar aktivoval).
Nechte mírně vychladnout a nalijte na krémovou vrstvu.
**Chlazení:**
Dejte dort do lednice na celou noc, aby dobře ztuhl krém i ovocná vrstva.
