Recept na 4-5 porcí:
Suroviny:
Na maso:
1 kg hovězího zadního
1,5 l vody
1 cibule, 1 mrkev, kousek celeru
5 kuliček celého pepře, 3 kuličky nového koření, 2 bobkové listy
sůl
Na omáčku:
50 g másla
1 menší cibule, najemno nakrájená
2 lžíce hladké mouky
500 g rajčatového protlaku
700 ml vývaru z masa
2 lžíce cukru krupice
1 lžíce octa
1 lžička soli
1 lžička mleté skořice
3 hřebíčky
100 ml smetany ke šlehání 33% - volitelné
Na dokončení:
plátek citrónu na každou porci
kopeček šlehačky nebo zakysané smetany
houskové knedlíky
Postup:
