Je něco magického na zakousnutí se do vlhkého, aromatického koláče, který je pro vás opravdu dobrý. Tento recept na bezcukrový ovesný koláč s jablky a mrkví jsem vypiloval po nesčetných pokusech, kdy jsem spojil přirozenou sladkost ovoce s blahodárností ovsa a mrkve. Tento koláč je výjimečný díky dokonalé rovnováze živin a chuti, což dokazuje, že zdravé dezerty nemusí dělat kompromisy v otázce chuti.
Tento výživný koláč čerpá inspiraci z tradičního mrkvového koláče a zároveň v sobě spojuje výhody ovesné kaše a čerstvých jablek. Je přirozeně slazený zralými banány a neobsahuje rafinovaný cukr, což z něj činí vynikající volbu pro lidi dbající o zdraví, pro ty, kteří si hlídají příjem cukru, nebo pro každého, kdo hledá výživnou snídani či svačinu.
Ingredience
Na kulatou formu o průměru 15 cm:
Suché ingredience
1 hrnek (100 g) ovesných vloček nebo ovesné mouky
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky mleté skořice
Špetka soli (volitelně)
Mokré a ovocné ingredience
2 střední jablka (300 g), oloupaná a nastrouhaná
2 střední mrkve (150 g), nastrouhané na struhadle
2 zralé banány (200 g)
2 velká vejce
100 g rozinek
Nezbytné vybavení
Dortová forma o průměru 15 cm
Kuchyňský robot nebo mixér (pokud používáte celé ovesné vločky)
Struhadlo
Mísy na míchání
Odměrky a odměrné lžíce
Podrobný postup
Fáze přípravy
Začněte předehřátím trouby na 180 °C. Tato konkrétní teplota zajišťuje rovnoměrné pečení a zároveň zachovává vlhkost.
Pokud začínáte s celými ovesnými vločkami, rozemelte je v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nezískáte jemnou konzistenci podobnou mouce. Textura by měla být jednotná pro správné spojení.
Vložte rozinky do misky a zcela je zalijte horkou vodou. Nechte je 10 minut namočené – tento krok je klíčový, protože rozinky nabobtnají a budou šťavnaté, a rozvedou vlhkost po celém koláči...
